Receta de Budín de calabaza
Como primer paso, unta con unta con aceite y enharina un molde de 20 x 8 x 8 cm. y precalienta el horno a 180 °C.Luego, coloca en un bol los huevos y el azúcar y bate hasta lograr una preparación espumosa.
Incorpora el aceite, la esencia de vainilla, la canela, la nuez moscada y la ralladura de naranja. Vuelve a batir por un minuto.
Posteriormente, añade el puré de zapallo y bate por última vez para integrar completamente.
A continuación, vierte el jugo de naranja y la mitad de la harina tamizada con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla con un batidor de mano o espátula haciendo movimientos envolventes y sin batir. Una vez que se haya integrado, coloca la otra mitad de la harina y repite el procedimiento hasta que quede una masa homogénea.
Truco: si notas que está demasiado espeso, puedes aligerar la preparación con más jugo de naranja, leche o simplemente agua.
Finalmente, vierte la mezcla de budín de calabaza en el molde y lleva a horno precalentado a 180°C por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salgo limpio.
Ya está listo el budín de calabaza. Espera que baje su temperatura para desmoldarlo y listo para comer. Comparte con nosotros tu opinión sobre esta receta en los comentarios.
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Es clásico bañar el budín de zapallo dulce con glaseado:
Otra sugerencia interesante consiste en mezclar canela y azúcar para espolvorear la superficie del budín antes de llevarlo al horno. Obtendrás una capa crocante y muy sabrosa. Por otro lado, queremos darte algunas sugerencias para este budín más saludable aún:
- Utiliza mitad de harina 0000 y la otra mitad de harina integral. De esta manera incorporarás más fibra.
- Utiliza azúcar masacabo ya que es menos refinada que el azúcar común.
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